А мы пойдём на Север!..

Рецепт сложила из наверное пяти разных вариаций, найденных в разных источниках. Второй раз делаю именно этим способом - и второй раз удачно. Поэтому есть смысл записать в кулинарный блокнот:



( Рецепт )

   Законспектирую рецепт, пока ещё помню его. Может, на следующий год повторим.

   А может кто-то на Рождество или Старый Новый Год отважится детям сделать такой сюрприз.

   Могу сказать, что нашим ну о-о-очень понравилось! Мы ещё и интересно обыграли этот домик.

   У нас на праздновании Нового Года было пятеро маленьких детей. Самому  маленькому - 1,5 года, самому взрослому - 5 лет. Остальным - 2,5 - 3 года. Сюжет был такой: мы ждали Деда Мороза с подарками. Но он никак не мог нас найти, потому что в нашем домике не горел свет. Нужно было зажечь свечу. А для этого нужно было открыть домик ключом. А ключ где-то спрятал зайчик. Вот такой вот квест для малышей)).
  
   Искали ключ: рассыпали по дому "следы" в виде светящихся в темноте звёздочек. Следы привели на ёлку. На ёлке висел ключ. Самый старший из мальчиков нашёл ключ. Мы торжественно открыли дверцу пряничного домика и зажгли свечу. В темноте наш домик очень красиво засветился. И тут же специально обученный  Дед Мороз постучал к нам в дверь. 

   Вот вам готовый новогодний сюжет для совсем маленьких. И не долго, и интересно, и не напряжно. А после Деда Мороза, стихов-песен, подарков и хоровода - все дети дружно принялись за домик.  Да и взрослые, чего уж там... К концу вечера от него остались лишь незначительные детали)). Зато сколько радости детям!



( А вот и рецепт: )

   Поиск рецептов выпечки с использованием местной специи мастихи (здесь я подробно о ней написала) привёл меня вот к таким замечательным плюшкам. Обычно мы их покупаем в местных кондитерских, а тут я решила испечь сама. Традиционно их пекут перед Пасхой, но я бы не назвала эту выпечку здесь строго культово-обрядовой (как наш кулич, например). Потому что, не в пример куличу, эти тахинные плюшки можно купить круглый год практически в любом кондитерском отделе любого маркета. Рецепт традиционно строго постный (ни яиц, ни масла, ни молока). И тем не менее они получаются пышные, ароматные, с привкусом тахинной халвы и корицы: 


   
( Подробный пошаговый рецепт с фото )

     "Вот и лето прошло..."

   Всех поздравляю с 1 сентября!

   Мы все родом из детства. Кто не помнит творожную запеканку из школьной столовой? Лично мне она никогда не нравилась. И я знаю, что я в этом не одинока. Так давайте же развеем предрассудки! И даже назовём её вкусно - "творожник с клубникой".

   И хотя наша дочь ещё в школу не ходит, всё равно мне хочется этот день чем-то отметить и своих побаловать. Вдохновившись рецептом Ирины Чадеевой  chadeyka  (оригинал смотрите здесь), сделала творожник с клубникой. В оригинальном рецепте используется малина, но, я думаю, любая ягода здесь будет хороша. А так как в клубничный сезон я наморозила очень много вкусной ароматной клубники, то решила сделать именно из неё. Получается, я б даже сказала, очень похоже на нежное творожное суфле. Надо ли говорить, что чем больше ягод - тем сочнее и вкуснее (по-крайней мере для меня)).



*Кстати, получается вполне себе лёгкий десерт, без муки и без масла. В 100 гр - всего 150 ккал, 20 гр углеводов, 10 гр белков и 4 гр жиров*

( Очент пошагово и в картинках )

   Пару лет назад одна киприотка почтенного возраста поделилась со мной рецептом манника. Мы как-то заехали к ним в гости и нас угостили чаем с этим чудесным десертом. Он совсем не был похож на манник в моём понимании. Я прямо на месте и записала рецепт. И с тех пор именно этот вариант у нас в семье и прижился. Опять, как я люблю - минимум усилий и максимум результата)) 
*Кстати, отличный вариант для завтрака!*



( под катом - много пошаговостей с картинками )

   Когда в доме пахнет выпечкой с яблоками - это правильный дом)

   Я вообще люблю яблоки в выпечке, да и просто печёные с мёдом, или вареньем, орехами, сухофруктами... Отличный десерт, такой домашний-предомашний.

   А яблочная галета напоминает мне по вкусу бабушкиных "Красавиц в сарафане". Она делала такой десерт - из целого яблока вырезалась сердцевина, туда клалась ложка варенья или мёда, орех, изюм, ягоды (вобщем, что душа просит)), из тонко раскатанного теста (наподобие домашнего быстрого слоёного - UPD: *рецепт для "заинтересованных лиц" в конце поста*) вырезался квадрат и яблоко заворачивалось как-бы в мешочек, тонкой полоской теста делался поясок на макушке и всё это дело запекалось. Мммм - запах детства!...

   Галету можно сделать порционно (из этой пропорции выходит 4 галеты по 10 см в диаметре), а можно одним большим пирогом диаметром где-то 25 см (как сделала я). 

   На завтрак с греческим йогуртом - просто идеально!



( Рецепт + бонус (рецепт быстрого домашнего слоёного теста)  )