А мы пойдём на Север!..

   Поиск рецептов выпечки с использованием местной специи мастихи (здесь я подробно о ней написала) привёл меня вот к таким замечательным плюшкам. Обычно мы их покупаем в местных кондитерских, а тут я решила испечь сама. Традиционно их пекут перед Пасхой, но я бы не назвала эту выпечку здесь строго культово-обрядовой (как наш кулич, например). Потому что, не в пример куличу, эти тахинные плюшки можно купить круглый год практически в любом кондитерском отделе любого маркета. Рецепт традиционно строго постный (ни яиц, ни масла, ни молока). И тем не менее они получаются пышные, ароматные, с привкусом тахинной халвы и корицы: 


   
( Подробный пошаговый рецепт с фото )

   Пару лет назад одна киприотка почтенного возраста поделилась со мной рецептом манника. Мы как-то заехали к ним в гости и нас угостили чаем с этим чудесным десертом. Он совсем не был похож на манник в моём понимании. Я прямо на месте и записала рецепт. И с тех пор именно этот вариант у нас в семье и прижился. Опять, как я люблю - минимум усилий и максимум результата)) 
*Кстати, отличный вариант для завтрака!*



( под катом - много пошаговостей с картинками )